?Por que las gallinas llevan huevos comunes y las codornices tienen manchas? Este fenomeno tiene una explicacion simple: es una cierta proteccion de la futura descendencia de los depredadores.

Al cultivar un Ave, debe prestar atencion no solo a las manchas, sino tambien al color de la cascara, porque todos estos son indicadores de la salud del ganado.

Manchas en huevos de codorniz

Una de las manifestaciones de la adaptacion de los animales a las condiciones de habitat se considera un cambio en el color del pelaje o el plumaje de las aves.

Las codornices tienen una forma adicional de adaptacion: huevos manchados que no son visibles en la hierba.

En la naturaleza, esta Ave se refugia en el Suelo, escondiendose en la hierba y los arbustos, por lo que la descendencia esta disponible para los depredadores, y si las codornices llevaran los mismos huevos que las gallinas, se destacarian en el fondo general con una mancha blanca.

En condiciones salvajes, el color y la mancha de la cascara son lo mas cercanos posible a las condiciones externas: al Suelo pedregoso o a la cubierta de hierba. Las razas criadas para la cria en el hogar tampoco han perdido esta capacidad de defensa y continuan portando testiculos manchados.

Variacion de color

La formacion de huevos es un proceso que depende completamente de la salud fisiologica del Ave. Los agricultores experimentados pueden determinar, por el color de la cascara, la cantidad de nutrientes que el ganado tiene, si el rebano ha sufrido alguna enfermedad, especialmente la que afecta el sistema reproductivo de las aves.

Los indices del indice de forma y masa de los huevos obtenidos de codornices, asi como el color de sus cascaras, cambian con el crecimiento de las hembras. Los valores maximos se alcanzan a la edad del Ave de 140-150 dias. Al mismo tiempo, tambien se observa un cambio en la placa en la cascara con un aumento del 75% en el area de pigmentacion a la edad del Ave de aproximadamente 300 dias.

El pigmento se deposita como manchas individuales, y cuanto mas vieja es la codorniz, mas grandes y oscuras seran las manchas en los huevos que lleva. Al mismo tiempo, seran lo mas similares posible al color del plumaje del Ave. Las hembras jovenes pueden producir testiculos monocromaticos.

Se considera tipico el tono marron oliva de la cascara. Los trastornos de la salud de las codornices se evidencia por un cambio en la cascara externa a un color purpura azulado y gris sucio. La mayoria de las veces, al mismo tiempo, se diagnostican procesos inflamatorios en la capa glandular del oviducto inferior.

La causa es un aumento en el Tamano y la masa del huevo, lo que dana las vias internas y provoca inflamacion. En algunos casos, el dano a los organos del sistema reproductivo en estas aves puede alcanzar el 43%.

Al criar codornices en una incubadora, el cambio de color y la disminucion de la mancha de los huevos son indicadores del estado fisiologico general de las hembras.

Si el ganado es saludable, entonces cuando la pigmentacion cambia, es necesario revisar la dieta del Ave. La alimentacion equilibrada garantiza una distribucion uniforme de las manchas sobre un fondo general de color oliva.

Los criadores recomiendan reducir la concentracion de tiza en la alimentacion al cambiar el color, especialmente al aclarar la capa externa.

Por pigmentacion se puede determinar la raza del Ave:

• Japones: blanco a azul y marron palido con pequenas manchas oscuras.
• Ingles: manchas mas oscuras y mas grandes en la subespecie negra y un tono mas claro de la cascara en el blanco.
• Manchu – cascara beige-marron con una dispersion de manchas oscuras de pequeno Tamano.

Huevos de codorniz sin manchas

La pigmentacion en los huevos de codorniz puede considerarse "temporal". Si toma un pano humedo o simplemente frota la cascara con una una, puede notar como las manchas se borran por completo.

Esta es la norma absoluta, ya que la pigmentacion ocurre en la Ultima etapa de la formacion del huevo y no tiene tiempo para penetrar en las capas profundas.

A veces las codornices tienen testiculos sin manchas. Tampoco es una patologia. En Japon, por ejemplo, se valoran muy alto, especialmente si la capa exterior es blanquecina y la capa interna es azul.

Es imposible lograr la blancura de la cascara externa simplemente lavando las manchas de la cascara, y este es uno de los indicadores de que los huevos son realmente codornices.

Para que se vuelvan completamente blancos, deben tratarse con vinagre. Lo hacen con mucho cuidado, usando una solucion al 9%.

Si el huevo esta crudo, debe tomar una almohadilla de algodon, humedecerlo en una solucion de acido acetico y lavar las manchas y el pigmento de oliva con ligeros movimientos. Despues de eso, es necesario lavar los testiculos con agua para que el acido no corroa la cascara, pero debe recordarse que para almacenar dicho producto en su forma cruda no es adecuado, debe someterse a un tratamiento termico.

Si necesita limpiar el producto ya hervido del pigmento, puede dejarlo en una solucion de vinagre durante 3-5 minutos, despues de lo cual simplemente enjuague bajo el agua.